#Healthy red cabbage & orange salad | Salade de chou rouge & orange

By Rasha - avril 11, 2017

#Version française ci-dessous


#Healthy red cabbage & orange salad | Salade de chou rouge & orange


I love experimenting with food, especially salads - it's so easy to pair vegetables and fruit together. You may have guessed this was a leftover ingredient salad, I had some shredded cabbage in my fridge and half an orange from breakfast and thought I'd mix them up for a healthy little salad.

This red cabbage and orange salad, is absolutely delicious, light and healthy. I used balsamic vinegar for the initial dressing, and let the salad sit for a while before serving so that all the juices from the oranges are released. 

It is not only a beauty to look at, but also a great energy booster as it is packed with flavor and great nutrients - what's not to love here?

Serves 2

Ingredients

half a red cabbage, shredded
half an orange, peeled and segmented
1 tbsp balsamic vinegar
1 tbsp olive oil
3 tbsp chopped coriander
salt, pepper

Preparation

Place the cabage in a bowl and season with a little bit of salt and pepper. Add the balsamic vinegar, chopped coriander and olive oil and mix gently. And finally add your oranges mix some more an serve after a few minutes.

xoxo

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#Healthy red cabbage & orange salad | Salade de chou rouge & orange


J'aime expérimenter avec la nourriture, en particulier les salades - c'est tellement facile de marier les fruits et les légumes ensemble pour une belle explosion de saveur.

En ouvrant mon réfrigérateur pour trouver un peu d'inspiration j'ai trouvé la moitié d'un chou et une demi-orange qui me faisait de l’œil, et je me suis dit on va se faire belle salade bien saine et tonique.

Cette salade de chou rouge et orange est absolument délicieuse, légère et saine. J'ai utilisé du vinaigre balsamique pour la vinaigrette initial et j'ai laissé la salade se reposer pendant quelques petites minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.

Ce n'est pas seulement une beauté à regarder, mais aussi une excellente source d'énergie, avec toutes ces saveurs et nutriments - que du bonheur.

Pour 2

Ingrédients

un demi chou rouge, émincé
une demi-orange, pelée et segmentée
1 cs de vinaigre balsamique
1 cs d'huile d'olive
3 cs coriandre émincé
sel, poivre

Préparation

Placez le chou émincé dans un bol et assaisonnez avec un peu de sel et de poivre. Ajouter le vinaigre balsamique, la coriandre, l'huile d'olive et mélanger délicatement. Ajouter ensuite vos oranges, mélanger encore, laisser reposer quelques minutes puis servir.

xoxo

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