#Burrata with cherry tomatoes & basil | Burrata, tomates cerises & basilic

By Rasha - août 21, 2017

#Version française ci-dessous


#Burrata with cherry tomatoes & basil | Burrata, tomates cerises & basilic


In need of a fresh starter? look no more, this italian pure delicacy is exactly what you need.

Picture this, walking around the beautiful streets of Florence by 33°c weather gazing at the beauty of the city and sitting down at a terasse and asking the waiter to bring you the freshest thing on the menu, he just knew right away what I needed.

It was (culinary) love at first sight, beautiful cherry tomates, a glorious burrata topped with fresh basil leaves just wanting to be devoured.

Needless to say everybody tasted it, they all loved it, and it has now become a regular in our household. Don't feel like cooking? make a burrata! too hot to eat? make a burrata.

I can't get enough of it, really.

And on a side note to the peeps in France - how excited am I that we get Tunisian olive oil in France? (see pic below) I've been using the brand Terra delyssa for over a year now, and I can confirm it tastes just like home. 

I of course ended up checking to see if it was available everywhere else and apparently it is (US, UK). SO happy.

Ingredients (preferably organic)

1 fresh italian burrata
a bunch of cherry tomates, halved
a bunch of fresh basil leaves
salt, pepper,
olive oil

Preparation

Toss the halved cherry tomatoes with olive oil, basil leaves and season with salt and pepper.
Add the burrata, season with pepper, a drizzle of olive oil, some more basil leaves and serve with bread.

xoxo

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#Burrata with cherry tomatoes & basil | Burrata, tomates cerises & basilic


Envie d'une entrée toute fraîche? ne cherchez plus, cette entrée italienne est d'une délicatesse et d'une fraîcheur à vous faire oublier la chaleur.

En parcourant les belles rues de Florence pour admirer cette ville magnifique dans toute sa splendeur par 33°c nous avons décidés de nous asseoir dans une terrasse et avons demander au serveur de nous ramener le plat le plus frais sur la carte. 

Et là, c'était le coup de foudre culinaire, de belles tomates cerises, une glorieuse burrata moelleuse et des feuilles de basilic fraîches. 

C'est devenu une entrée incontournable chez nous - il fait trop chaud? on se fait une burrata! pas envie de se mettre aux fourneaux? on se fait une burrata!

Petite note aux amis en France - trop heureuse d'avoir de la vraie huile d'olive Tunisienne en France! J'utilise l'huile d'olive de la gamme Terra delyssa depuis plus d'un an et je peux vous confirmer que cette huile à le goût de ma douce Tunisie.. j'avoue par contre avoir du mal à trouver la version bio... si vous savez ou vous en procurer, écrivez moi un petit mot en commentaire.

Allez à vous la recette.

Ingrédients (bio de préférence)

1 burrata italienne fraîche
pleins de tomates cerises, en deux
une poignée de basilic frais
sel, poivre
huile d'olive

Préparation

Mélanger les tomates cerises avec de l'huile d'olive, ajouter les feuilles de basilic et assaisonner de poivre et de sel. Ajouter la burrata au milieu, assaisonner avec un peu de poivre et un filet d'huile d'olive encore un peu de basilic et servez bien frais avec du bon pain.

xoxo

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